Thunfisch und Hüttenkäse enthalten sehr viel Eiweiß, wenn man Eiweiß vor Kohlenhydraten isst, steigt der Blutzucker deutlich langsamer und weniger stark an. Dadurch ist der Salat eine perfekte Ergänzung zum Mittagessen oder Abendbrot.
Zutaten (für 1 Person):
½ Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
1 Frühlingszwiebel
½ Tomate
½ gelbe Paprika
100g Hüttenkäse
½ Dose weiße Bohnen
Dressing:
1 TL Öl, heller Balsamicoessig, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Tomaten und Paprika würfeln, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Weiße Bohnen unter fließendem Wasser abbrausen, alle Zutaten miteinander vermengen.
Wir wünschen dir einen guten Appetit!
Liebe Grüße,
Dein Laibmann-Team
